Comuna de Melincué alerta a los vecinos por brote de triquinosis en la región
La Comuna de Melincué advirtió este martes a través de ASSAL y el área de Bromatología y Química que se detectó un brote de Triquinosis en la ciudad de Colón (Provincia de Buenos Aires) y además hay “casos presuntos” en las localidades de Juncal y Alcorta.
Ante esta situación “se deberán extremar las medidas de control en la producción de chacinados caseros con las medidas sanitarias correspondientes (control veterinario de la carne a procesar, higiene, etc.)
Y piden no consumir embutidos sin la rotulación correspondiente y no comercializar embutidos sin la rotulación debida (Marca, RNE, RNPA, número de lote, etc.)
“Ante la menor duda sobre el producto, cuide su salud, no lo consuma y comuníquese con la Comuna De Melincué”, advierten.
Brote en la región
Según el Municipio de Colón (pcia de Buenos Aires) el brote se originó por un porcino adquirido en Juncal (Santa Fe) y comunicaron que tras una investigación determinaron que la familia que realizó la compra del porcino lo utilizó para hacer chacinados (carneada) de carácter familiar en el mes de julio, consumiendo los mismos hace aproximadamente 15 días.
Al comienzo de los primeros síntomas, los afectados se dirigieron al Hospital municipal, determinándose como casos sospechosos de triquinosis. En ese sentido, hay confirmadas 18 personas en esa situación. Posteriormente se dio aviso a Bromatología y se procedió a la reconstrucción epidemiológica del hecho y al aviso de las autoridades de Senasa para su intervención en el criadero. Se aguarda para determinar si además de los casos notificados hay otros que aún permanecen ocultos.
Por ello las autoridades locales solicitaron consumir sólo los productos que circulan comercialmente, con los debidos controles oficiales.
La enfermedad
La triquinosis es una enfermedad parasitaria provocada por la invasión de las larvas de triquina en los músculos del organismo y que se caracteriza por fiebre alta, dolores musculares y vómitos o diarreas; afecta al hombre y a un gran número de animales mamíferos.
“la triquinosis se contrae al comer carne de cerdo infectado”. La carne cocida a 71 ° mata la larva. Se contrae al ingerir embutidos (salamines etc) sin el debido control.
