Sector lácteo: buscan fortalecer la producción local y expandirse a nivel global

En el 6° Outlook de la Cadena Láctea Argentina, que se celebró este jueves 14 de noviembre en Villa María, el principal llamado fue a aprovechar las oportunidades del mercado externo y fortalecer la producción local. El encuentro, organizado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina (FunPEL), reunió a más de 400 inscriptos, quienes se congregaron en el auditorio de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) para reflexionar sobre los desafíos y perspectivas del sector lechero.

Miguel Taverna, presidente de FunPEL, destacó la necesidad de construir una visión de futuro para la cadena láctea, basada en un plan estratégico de desarrollo colectivo. Durante la apertura del evento, firmó un acuerdo con Alfredo Gadara, presidente de Funesil (Fundación Cultural de Profesores y Amigos de la Escuela Superior Integral de Lechería), para avanzar en una agenda de trabajo conjunto, enfocada en la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, como pilares para el crecimiento del sector lechero nacional.

El ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Sergio Busso, también participó en el encuentro, donde subrayó que el sector ha atravesado dificultades en los últimos años, pero que ahora se presentan oportunidades que deben ser aprovechadas. Celebró la eliminación de las retenciones para el sector, un logro que, según él, permitirá que la producción crezca con más productores y una mayor industrialización. Además, instó a seguir trabajando en infraestructura y a FunPEL a impulsar la certificación de Buenas Prácticas en tambos para fortalecer la competitividad del sector.

En cuanto al análisis del mercado internacional, Mónica Ganley, titular de la consultora Quarterra, señaló que Argentina tiene un gran potencial para aprovechar la limitada capacidad de crecimiento en otros mercados como Europa y Nueva Zelanda. Según Ganley, las oportunidades para expandir la producción y exportación de productos lácteos son claras, dado que otros competidores enfrentan limitaciones en su capacidad de aumentar la productividad.

Valer Bertini, responsable de negocios de MilkPoint Ventures Brasil, ofreció un análisis del mercado brasileño, destacando un panorama favorable para el consumo de productos lácteos en ese país. A pesar de la caída en la producción durante el primer semestre de 2024, se espera una recuperación en 2025. Bertini indicó que la competitividad de las exportaciones argentinas de leche en polvo se mantendrá, lo que representa una oportunidad para el sector.

A nivel local, Jorge Giraudo, director ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), advirtió sobre la contracción de la producción de leche cruda en un 9,8% anual, y un proceso acelerado de concentración en los tambos más grandes. Sin embargo, insistió en que la eliminación de las retenciones abre una posibilidad para que el sector lácteo argentino mejore su eficiencia y se posicione en el mercado global. Añadió que, si bien la demanda interna ha mostrado signos de deterioro, las oportunidades de crecimiento en el mercado externo son fundamentales para impulsar la producción y aumentar la rentabilidad de los productores.

El 6° Outlook concluyó con una mirada optimista hacia 2025, destacando el papel que puede desempeñar Argentina en el mercado lácteo mundial si logra capitalizar estas oportunidades y fortalecer su producción interna mediante la innovación y la mejora en la calidad de la materia prima.