Tercer curso sobre manipulación de alimentos en Villa Cañás
Con la participación de 60 personas se realizó la semana pasada, durante tres días, el tercer curso del año de capacitación, como así también de renovación de carnet para manipulación segura y saludable de alimentos, organizados por la Municipalidad de Villa Cañás a través del Área de Seguridad Alimentaria Municipal (ASAM).
La capacitación fue dictada de manera virtual (plataforma Google Meet) por el responsable de ASAM, Eugenio Orsi, y la Técnica en Alimentos Sandra Sequeira.
Los temas abordados fueron: microbiología de los alimentos, clasificación y fisiología de los microorganismos, enfermedades transmitidas por los alimentos, planes de limpieza y desinfección y buenas prácticas de manufacturas.
Desde el área de ASAM destacaron una vez “el compromiso de todas las personas que realizaron la capacitación teniendo en cuenta lo importante que es incorporar los conocimientos necesarios de higiene y manipulación de alimentos”.
